PAD THAI HÁZILAG

 Thaiföldi egytálétel, mely pirított rizstésztával készül, népszerű utcai étel, de éttermekben is felszolgálják. CNN Go 2011-ben a világ ötödik legfinomabb ételének választotta.

Több változata ismert.  Adhatnak hozzá friss garnélát, rákot, tintahalat, csirkehúst vagy más állati eredetű fehérjét is. A vegetáriánus verziókban a halszószt szójaszósszal helyettesíthetik és elhagyják a húsféléket.

Nálunk is beszerezhető alapanyagokból egy egyszerű változat. Próbáljátok ki, isteni finom:

HOZZÁVALÓK  2 adagra

  • olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 35 dkg csirkemell
  • 5 dkg mungóbabcsíra 
  • 3 szál újhagyma
  • 2 db tojás
  • 30 dkg rizstészta 
  • 3 ek halszósz
  • 5 ek barna cukor
  • sótlan pörkölt földimogyoró
  • őrölt csili paprika
  • 1db lime
  • friss koriander

ELKÉSZÍTÉS

Wokba kevés olajat felforrósítunk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és kb. 30 másodperc múlva a kockára vágott csirkehúst, majd megpirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a mungóbabcsírát és a felszeletelt újhagymát, és ezeket is megpirítjuk.

A húst és a zöldségeket az egyik oldalra húzzuk, a wok másik felébe beleütjük a tojásokat. Gyors mozdulatokkal elkeverjük, utána az egészet összekeverjük.

Ekkor hozzáadjuk a sós vízben kifőzött, majd leszűrt rizstésztát, megfűszerezzük a halszósszal, a barna cukorral, a durvára tört földimogyoróval, és ízlés szerint őrölt csilivel.

Jól átkeverjük, néhány percig pirítjuk, majd ráfacsarjuk a lime levét.

Tálalásnál megszórjuk durvára vágott mogyoróval és friss korianderrel. Ízlés szerint facsarhatunk rá még lime levet. 

+Tipp: Wokban készült ételekből nem érdemes egyszerre 1-2 adagnál többet  készíteni, mert így biztosíthatjuk, hogy minden alapanyagunk jól lepiruljon.

 forrás: wikipedia, mindmegette

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Ennek az oldalnak a tartalma nem másolható